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酱香型白酒存放技巧和方法
时间:2015-07-13 浏览:854次
             酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应,使其达到“越陈越香”的境界。其它香型的白酒存放时间越长,有的品质反而下降。    酱香型白酒为什么存放时间越长越好    酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它... [详情]
白酒香型及特点
时间:2015-07-07 浏览:784次
       分类    1.酱香型酒:茅台为代表,酱香突出。一般酒精勾兑的酱香没有回味悠长的感觉。    2.浓香型酒:五粮液,泸州老窖为代表,有窖藏的窖香味。假酒最多的类型。    3.清香型酒:汾酒,二锅头为代表,河北多,也是最容易做假的白酒。  ... [详情]
白酒上头的主要原因和解酒的方法
时间:2015-07-07 浏览:789次
       一、白酒上头的主要原因    白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的,例如杂醇油进入人体后分解很慢,所以杂醇油含量多的时候,人喝酒易上头,国外称杂醇油为恶醉之本,一般来说“好酒不... [详情]
酱香白酒的健康特点
时间:2015-07-07 浏览:756次
           易挥发物质少,对人体刺激小    酱香型酒“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,... [详情]

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