白酒怎么喝，也是一门学问！

白酒是中国的一种蒸馏酒，很多人只是喝酒，但正懂酒的人是品酒，品酒在我国是有专门的行业标准的，需要品酒者通过眼、鼻、口等感觉器官，对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征进行分析评价。

观其色 　

观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等。

举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度，质优白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。色泽晶莹剔透，酒花丰富，挂杯明显。

闻其香

用人的鼻闻出白酒的香气，检验其是否具有该香型不同悠美的香气，有无其它的异杂气味等。  

将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。质优白酒的气味可以使人身心愉悦，香气中带有如粮食的自然香味。浓香馥郁，典雅细腻，芬芳怡人。

尝其味 

酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣味之分，酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺。 

1、每次入口量以0.2-2.0ml为宜。

2、酒样布满舌面，仔细辨别其味道。

3、酒样下咽后，张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味。

4、品尝次数不宜过多，一般不超过3次。每次品尝后茶水漱口，防止味觉疲劳。

口感绵柔，回味悠长，不辣喉，喝了不上头。

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